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En cette année scolaire 2018/2019, l'Agglo Seine-Eure a accompagnée le restaurant scolaire des Tilleuls dans un programme d'actions contre le gaspillage alimentaire.

Résultat positif : 45,7% de réduction du gaspillage alimentaire ont été constaté entre le diagnostic du mois de novembre 2018 et les pesées d’évaluation réalisées sur mai 2019

Ce résultat s’explique par la forte implication de l’équipe projet et notamment du chef de cuisine, Monsieur Poulain, très investi dans sa mission.

 

L’accompagnement de l’Agglomération contre le gaspillage alimentaire aura permis entre autre de :

-      Former l’équipe cuisine sur l’équilibre alimentaire et la découverte de recettes permettant de faire manger plus de légumes aux enfants,

-      Conforter la connaissance des objectifs du Plan National Nutrition Santé par le cuisinier,

-      Faire participer les enfants à une commission Restauval et travailler avec eux sur l’élaboration d’un menu,

-      Sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire à travers des animations menées dans chaque classe primaire, par les animatrices de la Direction gestion des déchets,

-      Former une animatrice du centre de loisirs en vue de mettre en place des ateliers cuisine sur le temps périscolaire avec les enfants,

-      Entamer un travail de réflexion sur la décoration de la salle de restauration et le bruit,

-      Amener les enfants de certaines classes à visiter le pôle d’agriculture biologique des Hauts Près,

-      Impliquer l’association des parents d’élèves sur les pesées d’évaluation du gaspillage mais aussi sur la mise en place d’un cahier de suggestion de recettes.

Pour clôturer le projet, un après-midi festif a été organisé au Pavillon des Aulnes mardi 4 juin avec le spectacle « Ratatouille Rapsodie » de la compagnie « ça s’peut pas » et des ateliers ludiques.

 

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